Pak Choi mutet eher asiatisch an und das ist er auch. Seine Daseinsberechtigung auf unserer süddeutschen Speisekarte, verdankt er jedoch dem Umstand, dass er auch in unseren Breiten sehr gut wächst. Natürlich verdient er sich damit auch einen Namen aus unserem Kulturraum. Er heißt Senfkohl, wenngleich Chinesischer Senfkohl richtig ist, seine Herkunft also weder verleugnet noch modifiziert werden kann. Pak Choi ist eng mit dem Chinakohl verwandt. Den kennen wir schon besser. Optisch erinnert er mit seinen dunklen grünen Blättern auch an Mangold.
Zutaten für 4 Personen
350 g Pak Choi
300 g Lauch
1 Paprika
100 g Gelbe Rüben
500 g Kartoffeln.
4 Eier
4 Esslöffel Olivenöl
50 ml Milch
7 El Mehl
1/2 Tl Salz
1 Tl frisch gemahlener Pfeffer
150 g geriebener Käse
Für die Knoblauchsauce
Zubereitung:
Knoblauchsoße:
Den Knoblauch und Minzblätter fein haken, mit Joghurt, Sauerrahm, Salz verrühren.
Guten Appetit mit Beas Rezeptvorschlag!
Zutaten für 4 Personen
4 Pak Choi
3 El Butter
2 Knoblauchzehen
400 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
200 ml Weißwein
Etwas Salz
Zubereitung:
Mit oder ohne Soße servieren. Pak Choi Gemüse ist eine wunderbare, schnelle Beilage zu zahlreichen Gerichten.
Guten Appetit mit Beas Rezeptvorschlag!
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung:
Alles auf dem Teller anrichten und zum Schluss mit geröstetem Sesam und den grünen Teilen der Frühlingszwiebel bestreuen.
Zum gebratenen Pak Choi Gemüse passen Reis oder Nudeln.
Guten Appetit mit Sabines Rezeptvorschlag!
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