Kartoffel-Gewürzkuchen

Zutaten

• 300 g mehlig kochende Kartoffeln

• 225 g Mehl

• 350 g Zucker

• 250 g gemahlene Haselnüsse

• 3 Eier

• 25 g Zitronat

• 25 g Orangeat

• 2 TL Hildegard von Bingen Kuchengewürz

• 1,5 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1. Kartoffeln dämpfen, pellen und durch die Presse drücken
2. Abkühlen lassen
3. Mit allen anderen Zutaten zu einem feuchten Teig verrühren
4. Auf dem Backblech ausstreichen
5. 20-25 Minuten bei 200°C backen
6. Abkühlen lassen
7. Mit Schokoglasur überziehen
8. Nach dem Erkalten in Stücke schneiden

Guten Appetit wünscht Bäuerin Elisabeth Knoll.